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Pizza au salami sec

Pizza au salami sec


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On commence par faire la pâte, dissoudre la levure dans l'eau tiède, mettre la farine dans un bol, ajouter la levure, une pincée de sel et pétrir en ajoutant petit à petit l'huile d'olive.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Lorsque la pâte a levé, divisez-la en deux parts égales et étalez chaque pâte en rond.

Graisser la pâte avec du bouillon épicé, garnir de salami, d'olives, de concombres et saupoudrer de parmesan.

Cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés !

Servir avec du ketchup universitaire !!!


Pizza Napoletana

Pizza maison mais sur une recette stricte, sans chiffres.

  • 1kg de farine 00 ou 550
  • 1-2g de levure fraîche
  • 30g de sel
  • Jus de tomate maison
  • Basilic frais
  • Origan séché
  • 400g de mozzarella fraîche ou normale
  • Gros sel, poivre fraîchement moulu

Mettez 600 ml d'eau dans un bol et ajoutez du sel. Remuer jusqu'à ce que le sel se dissolve.

Ajouter 100 g de farine à l'eau et bien mélanger jusqu'à ce que la farine se dissolve dans l'eau. À la main (bleah).

Ajouter la levure et mélanger avec la main (double bleah, car ça pue).

Ajouter le reste de la farine, petit à petit, en remuant constamment, également à la main (quoi de neuf mon frère ??).

Et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment épaisse pour être retirée du bol et placée sur le comptoir. Ici, vous l'attrapez et le pétrissez jusqu'à ce que les diables le trouvent. Pour savoir quand ils l'ont trouvé, appuyez sur le compteur de beignets avec votre doigt. Si le fossé revient tout seul après un certain temps, c'est prêt.

Maintenant, laissez-le refroidir dans quelque chose de fermé pendant 1 jour.

Retirer et couper en morceaux de 250g. Étaler sur le dessus fariné et pétrir un peu plus puis disposer en forme de pizza.

Option 1 : Mettre du jus de tomate dessus, des feuilles de basilic frais finement hachées et un peu d'origan. Sel et poivre fraîchement moulu au goût.

Mettre au four préchauffé à température maximale jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Retirer, saupoudrer de mozzarella brisée à la main. Il y a aussi quelques kalamata ou olives vertes finement hachées.

Option 2 : Mettre du jus de tomate dessus, des feuilles de basilic frais finement hachées et un peu d'origan. Sel et poivre fraîchement moulu au goût. Placer les morceaux de mozzarella normale et de fines tranches de salami séché sur le dessus.

Mettre au four préchauffé à température maximale jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.


Pizza Margherita Vs. Pizza Salami (végétalien)

Envie de pizza ? Rien de plus simple, vous faites rapidement une pâte mousseuse, et jusqu'à ce qu'elle pousse, préparez la sauce et les légumes pour la garniture. Mettez-le au four et en 10-12 minutes vous avez une délicieuse pizza.

Ce n'est pas si simple, mais ce n'est pas très compliqué. Quatre pizzas étaient prêtes en environ 3 heures, dont 1 heure était le temps de lever de la pâte et parce que je les ai faites une à la fois. Mais ça vaut le coup, aucune pizza n'est plus savoureuse et meilleure que la pizza que vous avez faite au four à la maison. De plus, vous pouvez modifier la recette à votre guise.

A la maison, au moins toutes les deux semaines, on se chouchoute le week-end avec des pizzas maison. C'est une activité dans laquelle vous pouvez former toute la famille pour vous aider, puis profiter ensemble du résultat d'un travail commun.

Je fais des pizzas à pâte fine, italiennes et je n'aime pas qu'il y ait beaucoup de monde car je veux sentir le goût et l'arôme de chaque ingrédient. À partir des ingrédients ci-dessous, j'ai fait 2 Pizza Margherita et 2 Pizza Salami.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

  • 500 g de farine
  • 300 ml d'eau tiède
  • 7 g de levure sèche
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • sel
  • 450 g de tomates ou jus de tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de pesto (sauce basilic)
  • 5-6 feuilles de basilic vert/ou séché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel

Garniture pour Margherita :

  • 100g de tofu fumé
  • tomates cerises
  • Fromage Violife
  • feuilles de basilic vert

Garniture pour le salami :

  • 100g de tofu fumé
  • Salam Verdino
  • olives noires tranchées
  • parmesan Parveggio

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Pour la pâte, mélanger la farine avec la levure, les graines de lin et l'origan. Ajouter un peu d'eau tiède (pas chaude) et commencer à mélanger à la main. Lorsque la pâte commence à se former, ajoutez du sel (on n'ajoute pas de sel plus tôt car il ne doit pas entrer en contact direct avec la levure) et de l'huile d'olive. Je mets l'huile dans ma paume, comme ça je peux l'étaler sur toute la pâte et ça m'aide à pétrir. J'ai mis quatre fois plus d'huile qu'il n'en pouvait tenir dans ma paume. Pétrir la pâte en ramenant les bords vers l'intérieur, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et se détache facilement de la main. Nous le couvrons et le laissons lever pendant une heure.

2. Pendant ce temps, nous préparerons les autres ingrédients pour la pizza. Pour la sauce, faire revenir les tomates quelques minutes dans de l'eau chaude, les nettoyer et les hacher finement. On les met dans une casserole avec une gousse d'ail donnée au pressoir, une cuillère à soupe d'huile d'olive, des feuilles de basilic vert finement hachées, du pesto et du sel. Laisser bouillir environ 10 minutes en remuant souvent.

Chauffez le four à 220 g, avec chaleur ascendante, descendante et ventilation.

3. Une fois la pâte levée, divisez-la en 4 parts égales et étalez une feuille sur le plan de travail fariné. Nous déplaçons la feuille sur le plateau à pizza, et pour Pizza Margherita nous la saupoudrons de tofu donné à travers une râpe, et sur le dessus nous la graissons avec de la sauce tomate. Coupez quelques tomates cerises en quatre et étalez-les sur la pizza avec quelques morceaux de fromage. Mettez la plaque au four et laissez-la pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. A la sortie du four, nous le décorerons de quelques feuilles de basilic par dessus.

4. Et pour Pizza Salami, nous allons à nouveau étaler une feuille ronde, la transférer sur le plateau. Nous mettons une couche de tofu donnée à travers la râpe et sur le dessus, nous étalons bien la sauce tomate. Parsemer de quelques tranches de salami, et d'olives noires tranchées entre elles, et saupoudrer de parmesan sur le dessus. Mettez-le au four pendant 10-12 minutes, laissez-le refroidir et je vous souhaite "Bon appétit!"


Pizza au pepperoni, oignon et olives

Qui n'aime pas Pizza au pepperoni. Nous avons amélioré cette recette de pizza classique avec un peu d'oignon et d'olives qui donnent encore plus de saveur à ce plat.

Ingrédient:

  • pâte à pizza
  • huile d'olive
  • 100 ml de sauce tomate non salée
  • 60g d'oignon doux émincé
  • 18 tranches de pepperoni
  • 10 olives noires coupées en deux, sans pépins
  • 100g de fromage faible en gras haché

Allumez d'abord le four à 220 degrés. Mettre la pâte dans un bol graissé d'huile d'olive et laisser reposer 15 minutes, à couvert. Saupoudrez un peu de farine dans une plaque à pizza et étalez la pâte en un cercle de 30 centimètres de diamètre. Graisser la pâte avec la sauce tomate, en laissant un pouce vide sur les bords. Mettez l'oignon, le pepperoni et les olives, ajoutez le fromage et mettez au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Information nutritionnelle:

Photo prise sur ilovelindsay.com. & copier Tous les droits appartiennent au(x) auteur(s) de la photo. | sur le droit d'auteur


Dîner en famille avec une délicieuse pizza au salami

Voici ce dont vous avez besoin pour en préparer un Pizza Salami:

- 300 gr de farine
- 100 ml d'eau
- 100 gr de salami séché
- 50 gr de fromage
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 1 cube de levure
- une cuillère à café de sel


Pizza Margherita Vs. Pizza Salami (végétalien)

Envie de pizza ? Rien de plus simple, vous faites rapidement une pâte mousseuse, et jusqu'à ce qu'elle pousse, préparez la sauce et les légumes pour la garniture. Mettez-le au four et en 10-12 minutes vous avez une délicieuse pizza.

Ce n'est pas si simple, mais ce n'est pas très compliqué. Quatre pizzas étaient prêtes en 3 heures environ, dont 1 heure était le temps de lever de la pâte et parce que je les ai faites une à la fois. Mais ça vaut le coup, aucune pizza n'est plus savoureuse et meilleure que la pizza que vous avez faite au four à la maison. De plus, vous pouvez modifier la recette à votre guise.

A la maison, au moins toutes les deux semaines, on se chouchoute le week-end avec des pizzas maison. C'est une activité dans laquelle vous pouvez former toute la famille pour vous aider, puis profiter ensemble du résultat d'un travail commun.

Je fais des pizzas à pâte fine, italiennes et je n'aime pas qu'il y ait beaucoup de monde car je veux sentir le goût et l'arôme de chaque ingrédient. À partir des ingrédients ci-dessous, j'ai fait 2 Pizza Margherita et 2 Pizza Salami.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

  • 500 g de farine
  • 300 ml d'eau tiède
  • 7 g de levure sèche
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • sel
  • 450 g de tomates ou jus de tomate
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe de pesto (sauce basilic)
  • 5-6 feuilles de basilic vert/ou séché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel

Garniture pour Margherita :

  • 100g de tofu fumé
  • tomates cerises
  • Fromage Violife
  • feuilles de basilic vert

Garniture pour le salami :

  • 100g de tofu fumé
  • Salam Verdino
  • olives noires tranchées
  • parmesan Parveggio

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Pour la pâte, mélanger la farine avec la levure, les graines de lin et l'origan. Ajouter un peu d'eau tiède (pas chaude) et commencer à mélanger à la main. Lorsque la pâte commence à se former, ajoutez du sel (on n'ajoute pas de sel plus tôt car il ne doit pas entrer en contact direct avec la levure) et de l'huile d'olive. Je mets l'huile dans ma paume, comme ça je peux l'étaler sur toute la pâte et ça m'aide à pétrir. J'ai mis quatre fois plus d'huile qu'il n'en pouvait tenir dans ma paume. Pétrir la pâte en ramenant les bords vers l'intérieur, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et se détache facilement de la main. Nous le couvrons et le laissons lever pendant une heure.

2. Pendant ce temps, nous préparerons les autres ingrédients pour la pizza. Pour la sauce, faire revenir les tomates quelques minutes dans de l'eau chaude, les nettoyer et les hacher finement. On les met dans une casserole avec une gousse d'ail donnée au pressoir, une cuillère à soupe d'huile d'olive, des feuilles de basilic vert finement hachées, du pesto et du sel. Laisser bouillir environ 10 minutes en remuant souvent.

Chauffez le four à 220 g, avec chaleur ascendante, descendante et ventilation.

3. Une fois la pâte levée, divisez-la en 4 parts égales et étalez une feuille sur le plan de travail fariné. Nous déplaçons la feuille sur le plateau à pizza, et pour Pizza Margherita nous la saupoudrons de tofu donné à travers une râpe, et sur le dessus nous la graissons avec de la sauce tomate. Coupez quelques tomates cerises en quatre et étalez-les sur la pizza avec quelques morceaux de fromage. Mettez le plateau au four et laissez-le pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer. A la sortie du four, nous le décorerons de quelques feuilles de basilic par dessus.

4. Et pour Pizza Salami, nous allons à nouveau étaler une feuille ronde, la transférer sur le plateau. Nous mettons une couche de tofu donnée à travers la râpe et sur le dessus, nous étalons bien la sauce tomate. Parsemer de quelques tranches de salami, et d'olives noires tranchées entre elles, et saupoudrer de parmesan sur le dessus. Mettez-le au four pendant 10-12 minutes, laissez-le refroidir et je vous souhaite "Bon appétit!"


Pizza végétarienne

* 2 courgettes
* 150g de champignons
* 100 g de fromage à jeun
* 100g de concentré de tomates
* thym vert et séché
* un oignon rouge
* 2-3 fils d'oignon vert
* 300 g de tomates cerises
* laitue.

1. Tamisez la farine dans un bol, faites un trou au milieu et ajoutez la levure, le sel, l'eau minérale et l'huile.
2. Pétrir la composition jusqu'à obtention d'une croûte appropriée.
3. Couvrir d'une serviette et laisser lever.
4. Séparément, préparez les ingrédients.
5. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la revenir dans un peu de beurre.
6. Couper les tomates en rondelles et assaisonner de sel et de poivre.
7. Épluchez une courge, râpez-la et tranchez-la.
8. Prenez la croûte, étalez-la sur une planche et disposez-la dans le plateau.
9. Graisser avec de la purée de tomates, saupoudrer de thym séché puis disposer les autres ingrédients selon vos envies.
10. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
11. Mettez la plaque dans le four préchauffé et laissez dorer.
12. Après la cuisson, servir avec des feuilles de laitue et des rondelles d'oignons rouges et verts.
13. Bon appétit !


Bateaux avec mozzarella et salami & # 8211 Pide salé comme une pizza

L'autre jour, j'ai voulu commander des pizzas pour mes amis, et la réponse est venue rapidement de l'autre bout du fil : "la commande peut être livrée en au moins 2 heures". J'ai pensé qu'il était temps de me mettre au travail et en moins d'une heure et demie mes beaux bateaux sont arrivés à la table des convives, sans compter que c'était bien plus apprécié que la pizza que je commandais d'habitude.

Ils sont faciles et rapides à réaliser, de sorte qu'au moment de mettre la table, au moment où vous préparez vos autres corvées pour accueillir les invités ou les proches qui s'apprêtent à entrer dans votre maison, les pids sont prêts.

Il suffit d'un peu d'envie et de quelques ingrédients pour faire un vrai snack nettement supérieur à la pizza en livraison. Alors suivez la liste des ingrédients et comment les préparer et à coup sûr, ils seront bien plus appréciés des convives !

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Comment faire des pâtés mozzarella/salés, comme des pizzas ?

Ingrédient pâte :

  • 350g de farine
  • 200-220 ml d'eau tiède selon la qualité de la farine
  • 15 g de levure fraîche
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 250 g de bâtonnet de mozzarella en leur donnant la râpe à grosse maille
  • 200g de salami
  • Une poignée d'olives
  • 100 g de grains de maïs en conserve bien égouttés
  • 1-2 champignons tranchés finement

Ingrédients pour la sauce tomate :

  • 1/2 boîte de tomates au bouillon (200g)
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation de la pâte :

Mettez la levure avec le sel et le sucre dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, qui se détache des parois du bol, signe que la pâte est bien pétrie.

Graisser le bol avec une cuillère à café d'huile d'olive et mettre la pâte, la couvrir et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Comment préparer la sauce :

Mettez les tomates dans le bouillon dans un bol avec du sel, du poivre, de l'origan, de l'huile d'olive et mélangez avec un mixeur.

Nous prenons chaque boule de pâte séparément et l'étalons dans une forme ovale d'une longueur de 17-18 cm.

Mettez 3 cuillères à café de sauce tomate, étalez-la avec le dos de la cuillère sur toute la surface de la pâte et la moitié de la quantité de mozzarella sur les 8 morceaux.

Nous distribuons également nos garnitures préférées, d'abord toujours après la sauce tomate, puis la mozzarella, et ce que vous préférez, dans mon cas, j'ai utilisé que j'ai trouvé dans le réfrigérateur, du salami, des grains de maïs, des olives et des champignons.

Ramenez les bords sur la garniture, torsadez les extrémités et appuyez légèrement. Ajouter l'autre moitié de la mozzarella.

Mettez-les dans le four préchauffé à 240 degrés, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus.

Si le four ne cuit pas trop bien et n'a pas de puissance, nous les mettons directement sur la grille du four pour cuire en dessous.

Simple, rapide et savoureux, où l'on ajoute qu'ils sont faits maison. Bon travail et bon appétit !


La pâte est préparée en premier car il faut la laisser lever jusqu'à ce que l'on prépare la composition et la sauce. Le four doit être chauffé, la pâte à pizza est placée dans le four préchauffé, à environ 220 degrés.

Ajouter dans un bol profond les ingrédients de la pâte : farine, un demi-cube de levure écrasée à la main, 1 cuillère à soupe râpée avec du sel et de l'eau. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle durcisse bien et ne colle plus aux bords du bol. Couvrir avec une serviette de cuisine et réserver jusqu'à ce que la composition soit prête (la préparation de la composition a pris environ 15 minutes donc j'ai laissé la pâte lever)


Préparez la sauce avec les ingrédients ci-dessus et préparez les ingrédients pour garnir la pâte.


Pendant ce temps, étalez la pâte dans la plaque, avec vos mains ou à l'aide d'un long verre et étalez la sauce préparée sur toute la surface de la pâte, mettez la plaque au four quelques minutes (4-5 min) puis placer les ingrédients pour la décoration.


Ajouter les olives et le fromage (fromage râpé et parmesan) et mettre au four encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et forme une croûte cuivrée et croustillante.
La pizza doit être consommée immédiatement après la sortie du four pour rester moelleuse et conserver ses saveurs.


Salami fait maison cru et séché. Une recette transmise de génération en génération !

Équipe Bucătarul.eu révèle une vieille recette de salami cru-séché, qui a résisté à l'épreuve du temps et ne manque jamais. Le salami fait maison est préparé assez simplement, à partir d'ingrédients naturels, il est très savoureux et aromatique. Ce délicieux salami plaira à tous, car il a un goût extraordinaire, que vous ne trouverez dans aucun magasin. Préparez cette gourmandise maison selon une recette authentique !

Ingrédients

& # 8211 3 cuillères à café de coriandre moulue

& # 8211 3 cuillères à café de cumin moulu

& # 8211 1 cuillère à café de poivre noir moulu

& # 8211 0,5 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

Méthode de préparation

1. Préparez les tapis. Si vous avez acheté les tapis en magasin, faites-les tremper dans de l'eau froide salée pendant quelques heures.

2. Si vous souhaitez préparer les tapis seuls, vous devez retirer la graisse et le mésentère de la surface des tapis.

3. Ensuite, coupez les tapis en morceaux de 5 à 6 m et retirez immédiatement le contenu. Lavez les tapis 2 à 3 fois sous un jet d'eau froide, puis retournez-les et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant une heure.

4. Au bout d'une heure, nettoyez le dessus des tapis avec la partie émoussée du couteau et rincez-les continuellement à l'eau claire.

5. Saupoudrez les tapis nettoyés de sel, frottez-les bien avec vos mains et lavez-les à l'eau avec du vinaigre, ainsi vous vous débarrasserez de l'odeur.

6. Versez de l'eau froide et propre sur les tapis nettoyés.

7. Préparez la garniture. La viande doit être fraîche, jamais congelée. Couper la viande en petits morceaux d'environ 1 * 1 cm.

8. Ajouter à la garniture : épices moulues, graines de moutarde, sel et sucre, bien mélanger avec les mains. Réfrigérer la garniture pendant la nuit.

9. Le matin, coupez l'ail en petits morceaux et ajoutez-le à la garniture. Versez la vodka et mélangez bien une fois de plus. Vous devez ajouter l'ail et la vodka juste avant la préparation du salami (sinon le salami sera aigre).

10. Remplissez les boulettes de viande avec la table à viande avec une buse spéciale salami. Retirez la grille et le couteau du hachoir et installez la buse.

11. Remplissez les tapis avec la déchiqueteuse et attachez fermement l'extrémité libre des tapis. Essayez de remplir les tapis de manière pas trop dense, afin qu'ils ne se cassent pas, mais vous ne devez pas laisser de trous.

12. Remplissez les nattes jusqu'à une certaine longueur (selon la taille du salami) et tournez les nattes plusieurs fois pour former des salamis séparés. Vous pouvez faire des saucisses ou des anneaux, selon vos préférences.

13. Séchage du salami. Suspendez le salami pendant les 4 premiers jours dans un endroit chaud et très sec. Dans les villages, le salami était traditionnellement séché dans des fours bien chauffés. Pendant 2 jours, les salamis doivent être rouges et les nattes doivent être sèches, comme une plaque à pâtisserie.

14. Ensuite, suspendez les salamis dans un endroit frais pendant 7 jours, après quoi vous pourrez les déguster.


Pizza gaie

1. Pour la pâte, mettez la farine, le sel et l'huile et le sucre dans un bol. La levure est diluée avec 50 ml d'eau tiède puis ajoutée sur la farine.

2. Remuer pour faire une pâte puis pétrir un peu. Couvrir d'une serviette et laisser lever 30 minutes.

3. Ensuite, un petit morceau de pâte est brisé, comme pour la pizza de l'enfant, et le reste est étalé dans une feuille plus grande pour les autres membres de la famille.

4. Étalez le petit morceau de pâte, graissez avec une cuillère à soupe de jus de tomate et recouvrez de mozzarella. Ensuite, à partir des autres ingrédients, un visage joyeux se compose, selon l'imagination. Le reste des ingrédients est normalement placé sur la plus grande pâte. Enfournez les deux pizzas pendant 20 minutes.

5 / 5 - 3 Commentaires)


Commentaires:

  1. Akeno

    Cette excellente idée doit être délibérément

  2. Doulmaran

    Je crois que tu avais tort. Je suis sûr. Essayons d'en discuter. Écrivez-moi en MP, parlez.

  3. Hefeydd

    Merci pour le message, et c'est le sujet

  4. Ya'qub

    Confidentiel, mon avis est alors évident. Je vous conseille d'essayer de chercher sur google.com



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