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Oeufs écossais

Oeufs écossais


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J'ai vu cette recette à la télé Paprika et j'ai beaucoup aimé, alors je l'ai essayée aussi, ça s'est avéré être un délice.

  • 500 g de viande hachée pour saucisses (mélangé avec 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et 3 gousses d'ail hachées)
  • 6 œufs durs
  • 3 œufs battus
  • 200 g de chapelure
  • 100 g de farine
  • 1 brindille de mélèze vert
  • 50 ml d'huile d'olive

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE eggsufs écossais :

Faire bouillir 6 œufs durs.

Mélanger la viande avec le mélèze haché et assaisonner avec du sel et du poivre au goût, du paprika et de l'ail écrasé.

Coupez un morceau de papier d'aluminium et étalez un morceau de viande dessus avec vos doigts. Roulez un œuf dans la farine et placez-le au milieu de la viande, puis rassemblez les bords du papier d'aluminium et tournez jusqu'à obtenir une boule ronde.


Déballez le papier d'aluminium et disposez la boule obtenue sur un plateau. Nous faisons de même avec le reste de la viande et des œufs, jusqu'à ce que nous obtenions 6 boules.

Avec vos doigts, rouler les boules dans l'œuf battu puis dans la chapelure et enfin les disposer dans la plaque à pâtisserie.

Saupoudrer d'huile d'olive sur le dessus et cuire la plaque avec les œufs écossais, obtenus, dans le four préchauffé à une température. de 180 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

peut être servi avec une garniture de pommes de terre;

2

le jus laissé par la viande peut être utilisé comme sauce ;


  • 4 filets de flétan d'environ 6 onces (170 g) chacun
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • Herbes fraîches, comme le thym, le persil ou l'aneth (facultatif)
  • Aromatiques, comme les échalotes tranchées ou le zeste d'agrumes râpé (facultatif)
  • 4 cuillères à soupe (55 g) de beurre non salé, divisé

Assaisonner généreusement le flétan de tous les côtés avec du sel et du poivre.

Placer les portions de flétan en une seule couche à l'intérieur d'un ou plusieurs sacs à fermeture à glissière. Répartir 2 cuillères à soupe de beurre uniformément entre les sacs. Ajoutez des aromates doux si vous le souhaitez, comme du thym, du persil ou de l'aneth, des échalotes émincées ou du zeste d'agrumes râpé. (N'ajoutez pas de gros morceaux de nourriture, qui peuvent endommager la forme du poisson, ou des ingrédients acides, qui endommagent la texture.) Fermez le(s) sac(s) et laissez reposer le flétan au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à une nuit.

Réglez la température de votre cuiseur sous vide selon le tableau et laissez-le préchauffer pendant que le flétan repose. Retirez tout l'air du ou des sacs en utilisant la méthode de déplacement d'eau, puis ajoutez le flétan en sac au bain-marie préchauffé. Cuire pendant 30 à 45 minutes pour les filets de 1 pouce, ou 45 minutes à une heure pour les filets jusqu'à 2 pouces d'épaisseur.

Retirez délicatement le flétan du ou des sacs à l'aide de vos mains ou d'une spatule à poisson. Placez-le sur une double couche d'essuie-tout, puis utilisez un autre essuie-tout pour sécher délicatement la surface. Jeter les aromates, s'ils sont utilisés, et retirer et jeter la peau de flétan.

Chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une poêle épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Ajouter délicatement le flétan, côté présentation vers le bas, et cuire, sans bouger, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 30 à 45 secondes. (Vous pouvez saisir entre 1 et 4 morceaux à la fois.) Ajoutez des aromates si vous le souhaitez, comme du thym, de l'ail et des échalotes, et poursuivez la cuisson, en inclinant la poêle et en arrosant le flétan de beurre chaud, jusqu'à ce que le premier côté soit bien doré, environ 1 1/2 minutes au total. Retourner et laisser dorer la deuxième face pendant 15 à 30 secondes.

Transférer le flétan sur une serviette en papier pour éponger l'excès de graisse. Sers immédiatement.


LE PETIT DÉJEUNER est peut-être le repas le plus important de la journée et ne devrait pas être absent de l'alimentation de l'écolier. Que peut manger l'élève au petit-déjeuner ?
Option 1: Oeuf - maille ou omelette. avec de la salade ou des légumes, une tranche de pain complet ou de seigle grillé, un fruit

Option 2: Une tranche de pain de seigle/pain complet avec du beurre non sucré et de la confiture et une tasse de lait ou

Option 3 : Une tasse de lait et de flocons d'avoine et un fruit

Option 4: Yaourt avec flocons d'avoine ou grains entiers et fruits


Un soupçon de liens anciens émeut les furies nationales en Europe

Les archéologues tchèques disent que les marques trouvées sur un os de bétail sont des runes germaniques du VIe siècle, dans une colonie slave. La découverte a provoqué une bagarre universitaire et nationaliste.

LANY, République tchèque - Dans une région longtemps disputée par des groupes ethniques et linguistiques rivaux, les archéologues de la République tchèque ont découvert quelque chose d'inhabituel dans ces régions turbulentes : la preuve que les peuples enfermés dans l'hostilité pendant une grande partie de l'ère moderne s'entendaient bien au cours des siècles passés.

A quelques mètres d'une casemate de l'armée tchèque construite pour se défendre contre l'Allemagne nazie, les archéologues ont découvert un os de bétail qui, selon eux, porte des inscriptions datant du VIe siècle qui suggèrent que différents peuples parlant des langues différentes se sont mêlés et ont échangé des idées à cette époque.

Peut-être adaptée à une région aussi agitée, la découverte a déclenché une furieuse bagarre entre universitaires et archéologues, nationalistes et europhiles, sur ce que tout cela signifie.

Le fragment d'os, identifié par analyse ADN et datation au carbone comme provenant de la côte d'une vache qui vivait il y a environ 1 400 ans, a été trouvé dans une colonie slave en 2017, a déclaré Jiri Machacek, chef du département d'archéologie de l'Université Masaryk dans le Ville tchèque de Brno. Mais dans ce qui est considéré comme une découverte majeure, une équipe de chercheurs dirigée par le Dr Machacek a récemment conclu que l'os portait des runes du VIe siècle, un système d'écriture développé par les premiers Allemands.

"Cela montre qu'ils essayaient de communiquer entre eux et ne se disputaient pas tout le temps", a déclaré le Dr Machacek.

On ne sait pas si les runes ont été inscrites par une personne d'origine germanique vivant aux côtés des Slaves ou gravées par un Slave qui connaissait les runes germaniques. (Les Slaves n'avaient pas leur propre système d'écriture jusqu'à trois siècles plus tard.)

Quoi qu'il en soit, a déclaré le Dr Machacek, ils indiquent que différents peuples qui vivaient dans ce qui est maintenant un coin oriental de la République tchèque connu sous le nom de Moravie ont interagi d'une manière qui n'était pas connue auparavant.

"C'est très symbolique que nous l'ayons trouvé si près de cette chose", a déclaré le Dr Machacek, désignant le blockhaus militaire couvert de mousse laissé par la Seconde Guerre mondiale, lorsque l'Allemagne a conquis les terres slaves dont Hitler considérait les habitants comme des "sous-hommes".

Bien que vouée à la mise au jour d'un passé lointain, l'archéologie a longtemps été un domaine chargé de préoccupations très actuelles. Les nationalistes du XIXe siècle, les nazis et les communistes soviétiques en ont tous abusé pour justifier et promouvoir leurs causes.

"Comme tout le reste en Europe centrale, ce n'est pas simplement un débat académique", a déclaré Patrick J. Geary, spécialiste de l'histoire médiévale à l'Institute for Advanced Study de Princeton, N.J. « Les nationalistes et les nativistes se sont longtemps disputés à la fois sur les origines des Slaves et sur tous les aspects de la préhistoire slave. »

Parce que le passé et le présent sont si étroitement liés, l'os runique découvert à Lany a suscité un débat passionné, certains Tchèques à tendance nationaliste le dénonçant comme une tentative de saper l'identité nationale au service de l'Union européenne, un projet fondé sur l'idée que les Européens doivent et peut s'entendre. L'un des membres de l'équipe qui a identifié les marques comme des runes allemandes a même reçu des menaces de mort.

"Si nous, les Tchèques, avons une culture, il ne faut jamais dire que nous l'avons des Allemands, mais il faut dire que nous l'avons malgré les Allemands", a écrit Stanislav Jahoda, un patriote autoproclamé, dans un journal en ligne. discussion animée par un grand journal tchèque. D'autres ont rejeté les fouilles archéologiques comme un projet de propagande de l'Union européenne pour contrer l'hostilité tchèque généralisée. (Un sondage de l'année dernière a révélé que 57% des Tchèques pensent que l'adhésion aux États-Unis détruit l'identité de leur pays.)

La colère s'est propagée au-delà de la République tchèque jusqu'aux érudits étrangers qui rejettent la possibilité que les Slaves écrivent quoi que ce soit avant que deux moines grecs, Cyrille et Méthode, arrivent en Moravie au IXe siècle et créent un système d'écriture qui s'est ensuite développé en écriture connue sous le nom de cyrillique. Des variantes du cyrillique sont désormais utilisées en Russie, en Ukraine, en Bulgarie et en Serbie.

L'idée que les premiers Slaves aient pu utiliser des runes germaniques bouleverse la vision d'une dichotomie nette entre les deux cultures, une scission qui sous-tend les passions nationalistes des deux côtés - en Allemagne et dans les pays slaves - depuis le XIXe siècle. Les runes sont considérées comme particulièrement toxiques sur les terres slaves depuis la Seconde Guerre mondiale, lorsque la force paramilitaire nazie, les SS, utilisait des runes stylisées comme insignes.

"La longue animosité entre les Slaves et les peuples germaniques laisse certains assez désireux d'insister sur le fait que la culture slave ne devait rien à la culture germanique et qu'il ne pouvait y avoir de mélange ou de contact entre la population germanique antérieure de la région et les Slaves ultérieurs", a déclaré le professeur dit Geary.

Dans une récente interview à la télévision d'État bulgare, Anna-Maria Totomanova, universitaire au département d'études Cyril et Méthode de l'Université de Sofia, a dénoncé les archéologues tchèques comme des charlatans. "Au début, j'étais en colère, mais ensuite j'ai trouvé ça risible", a-t-elle déclaré.

Les runes, a-t-elle dit, "sont germaniques", ajoutant qu'il n'était pas possible qu'un peuple slave les ait utilisées pour écrire quoi que ce soit avant d'avoir son propre alphabet grâce aux moines.

Les érudits occidentaux croient généralement que les archéologues tchèques ont correctement identifié les incisions sur l'os comme des runes, mais certains se demandent si les habitants de la région au VIe siècle étaient des Slaves.

"Les origines et la diffusion des Slaves restent l'un des grands mystères du premier millénaire", a déclaré le professeur Geary.

Jusqu'à récemment, l'opinion consensuelle était que les premiers Slaves se sont installés en Europe centrale à partir d'une patrie d'origine plus à l'est au milieu du premier millénaire et ont repris de vastes étendues de terres auparavant habitées par des tribus germaniques, qui ont migré ailleurs après l'effondrement de l'Empire romain.

Florin Curta, professeur d'histoire et d'archéologie à l'Université de Floride, a déclaré qu'il "ne fait aucun doute" que les marques sur l'os de Lany sont des runes germaniques et que cela constitue une "découverte très importante". Mais il a remis en question l'opinion de l'équipe de l'Université Masaryk selon laquelle les personnes qui vivaient à Lany lorsque l'os a été incisé étaient des Slaves qui avaient migré dans la région. Il est plus probable, dit-il, qu'il s'agissait de locaux qui parlaient et écrivaient une langue germanique.

Les discussions longues et souvent amères sur les origines du peuple maintenant appelé Slaves en raison de leurs racines linguistiques communes ont été compliquées par le fait que les érudits slaves ont, depuis la montée du nationalisme au XIXe siècle, souvent essayé de lier les premiers Slaves à leurs patrie et présentent leur propre pays comme la véritable patrie de la culture slave.

"C'est un problème pour notre identité", a déclaré le Dr Machacek. "Chaque société a besoin de mythes sur ses débuts et aime se considérer comme spéciale."

Lorsque l'os de Lany a été déterré pour la première fois en juillet 2017, il a attiré peu d'attention. "Ce n'était rien de spécial, juste un autre vieil os", se souvient Petr Dressler, un universitaire tchèque qui a supervisé les fouilles.

Plus tard, cependant, une étudiante diplômée en archéologie, Alena Slamova, a remarqué des rayures inhabituelles dessus, ce qui a déclenché trois années d'enquête qui ont mené en février dernier à un article révolutionnaire d'universitaires tchèques, autrichiens, suisses et australiens dans le Journal of Archaeological Science.

Le grattage, selon l'équipe de l'Université Masaryk, s'est avéré être un lettrage runique, un ancien alphabet utilisé par les tribus germaniques avant l'adoption de l'écriture latine.

Sur l'os sont inscrites six des huit dernières runes d'un alphabet de 24 lettres connu sous le nom de Old Futhark, le plus ancien alphabet runique utilisé par les tribus germaniques au cours de la première moitié du premier millénaire.

Contrairement aux tribus germaniques, qui utilisaient le lettrage runique dès le premier siècle, on ne pensait pas que les locuteurs de langues slaves dans des endroits comme la Moravie, le site d'un ancien régime slave connu sous le nom de Grande Moravie, avaient une langue écrite avant le IXe siècle.

"Soudain, à cause d'une découverte archéologique, la situation semble différente", a déclaré le Dr Machacek. "Nous voyons que les gens depuis le tout début étaient connectés, que les Slaves utilisaient des runes" développées par les premiers Allemands, ou du moins avaient des contacts avec eux.

Que les Slaves aient également utilisé ou mélangé des personnes qui utilisaient des runes germaniques bien avant l'arrivée des moines grecs qui ont créé le cyrillique, a-t-il ajouté, bouleverse une conviction ancrée au fil des siècles selon laquelle la culture slave s'est développée séparément de celle des peuples germaniques et repose sur son alphabet unique.

Cela a été un facteur majeur dans le tollé qui a accueilli les conclusions du groupe de l'Université Masaryk.

Zuzana Hofmanova, membre de l'équipe de Brno qui analyse l'ADN ancien, a déclaré qu'elle avait récemment reçu un message anonyme la dénonçant, ainsi que d'autres chercheurs travaillant sur l'os inscrit du VIe siècle, comme des traîtres qui méritaient d'être tués.

"Les informations archéologiques peuvent parfois être mal interprétées par des personnes en quête de pureté ethnique", a-t-elle déploré.


Ufs écossais - Recettes

Temps de préparation: 20 min.

Ingrédient: 4 œufs durs, 250 g de viande hachée (porc), 1 oignon râpé, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 œuf (blancs et jaunes d'œufs séparément), 1 cuillère à soupe de persil vert haché, sel, poivre, muscade.
Pour la friture : huile, une demi-tasse de chapelure.

Mode de préparation : Éplucher les œufs durs. Bien mélanger la viande hachée avec l'oignon, la chapelure, le persil et le jaune d'œuf, goûter avec du sel, du poivre et de la muscade et diviser en quatre portions. Avec les mains mouillées, pressez chaque portion dans la paume de votre main pour que l'œuf rentre, puis enveloppez chaque œuf dans la côtelette. Graisser les œufs ainsi enveloppés de blancs d'œufs légèrement battus, les mettre dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns et croustillants. Retirer ensuite de la poêle, laisser égoutter et servir chaud.



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Ce qu'il faut faire pour avoir de belles jambes

On veut toutes des jambes toniques et joliment galbées, mais il faut en prendre soin avec soin pour pouvoir être fière de leur finesse et de leur couleur chocolat, surtout en été. Voici ce que vous pouvez faire pour avoir une peau impeccable !

Vous voulez porter des vêtements un peu plus audacieux, mais vous avez toujours peur que de la cellulite, des varices ou des poils poussant sous la peau de vos pieds soient visibles. Plutôt que de se sentir mal à l'aise, il vaut mieux se couvrir d'une jupe longue ou d'un pantalon long. Ce n'est pas la solution ! Il est temps de résoudre les problèmes qui vous tracassent !

L'exfoliation et l'hydratation sont essentielles

La première règle pour avoir de beaux pieds est d'éviter les chaussures très hautes, qui déforment les orteils et favorisent l'apparition de varices. Assurez-vous également d'exfolier la peau une fois par semaine pour éliminer les cellules mortes de la surface et éliminer les poils sous la peau. Vous pouvez acheter un gommage du commerce ou vous pouvez le préparer vous-même, en mélangeant une demi-tasse de cassonade, 120 ml d'huile d'amande, une goutte d'huile de citron, une cuillère à café d'huile de basilic et 3 gouttes d'huile de bergamote du plafond.

Lorsque la pâte est devenue homogène, étalez-la sur la peau et massez les endroits difficiles à enlever. Enfin, rincez à l'eau tiède.

Après l'exfoliation, vos pieds ont besoin d'être chouchoutés avec une lotion hydratante qui pénètre rapidement dans la peau et qui s'applique matin et soir, par mouvements circulaires.

Utilisez des onguents de souci pour les varices

Des varices impitoyables se produisent en raison d'une mauvaise circulation sanguine dans les jambes. Si vous ne pouvez pas vous permettre une intervention chirurgicale pour vous en débarrasser, vous pouvez appliquer des bandages imbibés de pommade au souci sur la zone touchée. Le massage aux huiles médicinales est également efficace, il élimine les toxines de l'épiderme et nourrit les tissus du corps.

Prenez des douches écossaises !

Avez-vous envie de jambes comme celles que vous voyez dans les publicités ? Alternez l'eau froide avec l'eau chaude lorsque vous prenez une douche. De cette façon, vous stimulez le sang à circuler plus rapidement et renforcez les muscles de vos jambes. S'agenouiller, faire du vélo et soulever des haltères sont également utiles, car ils éliminent la graisse des cuisses et maintiennent le poids corporel constant.

Pour des talons soignés

Comme la peau du talon est beaucoup plus épaisse que la peau du reste du corps, vous avez besoin d'une crème avec des particules de pierre ponce et de la cire d'abeille pour la nettoyer. Si vous avez des plaies, ne coupez pas la peau du talon, mais utilisez la lime double face pour éliminer les cellules mortes.

Pour enlever la peau disgracieuse du talon, mélangez une cuillère à café de miel, une cuillère à café d'huile d'olive et une cuillère à café de jus de citron et laissez le masque agir pendant une demi-heure. Lavez ensuite à l'eau tiède et appliquez une crème grasse, comme la crème de souci.


Oeufs Écossais

Ingrédient:

450g de saucisses dont la chair est retirée

Mode de préparation :

Épluchez les œufs, ajoutez-les à la farine, puis enrobez-les de viande hachée.

Mettre dans la chapelure et faire frire dans un bain d'huile pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ils sont excellents avec une salade de roquette et de fenouil frais, saupoudrés d'un peu d'huile d'olive et de citron.

Celui qui évite de faire frire, peut cuire des œufs écossais au four, sur du papier huilé, 20-25 minutes à 180 degrés, en sautant l'étape avec la chapelure. (Je ne peux pas dire que j'encourage cette méthode pour s'éloigner du goût et de la texture croquante de la version originale).


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Notre guide du régime méditerranéen

De nombreux médecins et diététiciens recommandent un régime méditerranéen pour prévenir les maladies et garder les gens en bonne santé plus longtemps.

Le régime méditerranéen met l'accent sur les fruits, les légumes et les grains entiers, et il comprend moins de produits laitiers et de viande qu'un régime occidental typique.

Dans cet article, nous expliquons ce qu'est le régime méditerranéen et proposons un plan de repas de 7 jours à suivre.

Partager sur Pinterest Un régime méditerranéen comprend des produits frais et des graisses et huiles saines.

Essentiellement, suivre un régime méditerranéen signifie manger comme les habitants de la région méditerranéenne mangeaient traditionnellement.

Un régime traditionnel de la région méditerranéenne comprend une portion généreuse de produits frais, de grains entiers et de légumineuses, ainsi que des graisses et du poisson sains.

Les directives générales de l'alimentation recommandent aux gens de manger:

  • une grande variété de légumes, de fruits et de grains entiers
  • graisses saines, telles que les noix, les graines et l'huile d'olive
  • quantités modérées de produits laitiers et de poisson
  • très peu de viande blanche et de viande rouge
  • quelques oeufs
  • vin rouge avec modération

L'American Heart Association note que le régime méditerranéen moyen contient un pourcentage élevé de calories provenant des graisses.

Bien que plus de la moitié des calories provenant des graisses proviennent de graisses monoinsaturées, telles que l'huile d'olive, le régime alimentaire peut ne pas convenir aux personnes qui doivent limiter leur consommation de graisses.

Le régime méditerranéen met davantage l'accent sur les aliments végétaux que de nombreux autres régimes. Il n'est pas rare que les légumes, les grains entiers et les légumineuses composent la totalité ou la majeure partie d'un repas.

Les personnes qui suivent un régime cuisinent généralement ces aliments en utilisant des graisses saines, telles que l'huile d'olive, et ajoutent beaucoup d'épices savoureuses.

Les repas peuvent comprendre de petites portions de poisson, de viande ou d'œufs.

L'eau et l'eau gazeuse sont des boissons courantes, ainsi que des quantités modérées de vin rouge.

Les personnes suivant un régime méditerranéen évitent les aliments suivants :

  • céréales raffinées, telles que le pain blanc, les pâtes blanches et la pâte à pizza contenant de la farine blanche
  • huiles raffinées, qui comprennent l'huile de canola et l'huile de soja
  • les aliments avec des sucres ajoutés, tels que les pâtisseries, les sodas et les bonbons
  • charcuteries, hot-dogs et autres viandes transformées
  • aliments transformés ou emballés

Voici un exemple de plan de repas de régime méditerranéen de 7 jours :

Jour 1

Pour plus de calories, ajoutez un autre œuf ou des tranches d'avocat au toast.

  • 2 tasses de salade mixte avec des tomates cerises et des olives sur le dessus et une vinaigrette d'huile d'olive et de vinaigre
  • pain pita aux grains entiers
  • 2 onces (oz) de houmous

Pour plus de calories, ajoutez du poulet râpé, du jambon, du thon ou des pignons de pin à la pizza.

Jour 2

  • 1 tasse de yaourt grec
  • une demi-tasse de fruits, comme des myrtilles, des framboises ou des nectarines hachées

Pour des calories supplémentaires, ajoutez 1 à 2 onces d'amandes ou de noix.

Pour augmenter la teneur en calories, étalez du houmous ou de l'avocat sur le pain avant d'ajouter les garnitures.

  • une portion de morue ou de saumon cuit au four avec de l'ail et du poivre noir pour ajouter de la saveur
  • une pomme de terre rôtie à l'huile d'olive et à la ciboulette

Jour 3

  • 1 tasse d'avoine à grains entiers avec de la cannelle, des dattes et du miel
  • garnir de fruits à faible teneur en sucre, comme des framboises
  • 1 once d'amandes effilées (facultatif)
  • haricots blancs bouillis avec des épices, comme le laurier, l'ail et le cumin
  • 1 tasse de roquette avec une vinaigrette à l'huile d'olive et des garnitures de tomate, de concombre et de fromage feta
  • une demi-tasse de pâtes de grains entiers avec sauce tomate, huile d'olive et légumes grillés
  • 1 cuillère à soupe de parmesan

Jour 4

  • brouillé aux deux œufs avec poivrons, oignons et tomates
  • garnir de 1 oz de fromage frais ou d'un quart d'avocat
  • anchois rôtis à l'huile d'olive sur toast de grains entiers avec une pincée de jus de citron
  • une salade tiède composée de 2 tasses de chou frisé vapeur et de tomates
  • 2 tasses d'épinards cuits à la vapeur avec une pincée de jus de citron et d'herbes
  • un artichaut bouilli avec de l'huile d'olive, de la poudre d'ail et du sel

Ajoutez un autre artichaut pour un repas copieux et copieux.

Jour 5

  • 1 tasse de yaourt grec avec de la cannelle et du miel sur le dessus
  • mélanger dans une pomme hachée et des amandes effilées
  • 1 tasse de quinoa avec poivrons, tomates séchées et olives
  • haricots de pois chiches rôtis à l'origan et au thym
  • garnir de crumbles de fromage feta ou d'avocat (facultatif)
  • 2 tasses de chou frisé cuit à la vapeur avec tomate, concombre, olives, jus de citron et parmesan
  • une portion de sardines grillées avec une tranche de citron

Jour 6

  • deux tranches de pain grillé à grains entiers avec du fromage à pâte molle, comme de la ricotta, du queso fresco ou du fromage de chèvre
  • ajouter des myrtilles ou des figues hachées pour la douceur
  • 2 tasses de mesclun avec tomate et concombre
  • une petite portion de poulet rôti avec un filet d'huile d'olive et de jus de citron
  • légumes rôtis au four, tels que :
    • artichaut
    • carotte
    • courgette
    • aubergine
    • patate douce
    • tomate

    Jour 7

    • avoine à grains entiers avec cannelle, dattes et sirop d'érable
    • garnir de fruits à faible teneur en sucre, comme des framboises ou des mûres
    • 2 tasses de légumes verts, comme de la roquette ou des épinards, avec de la tomate, des olives et de l'huile d'olive
    • une petite portion de poisson blanc
    • restes de ragoût de légumes du déjeuner

    Il existe de nombreuses options de collations disponibles dans le cadre du régime méditerranéen.

    • une petite portion de noix
    • fruits entiers, comme les oranges, les prunes et les raisins
    • fruits secs, y compris les abricots et les figues
    • une petite portion de yaourt
    • houmous avec céleri, carottes ou autres légumes
    • avocat sur toast de grains entiers

    Le régime méditerranéen reçoit beaucoup d'attention de la communauté médicale car de nombreuses études confirment ses bienfaits.

    Les avantages d'un régime méditerranéen comprennent :

    Diminuer le risque de maladies cardiovasculaires

    Les preuves suggèrent qu'un régime méditerranéen peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Une étude qui figurait dans Le Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre ont comparé deux régimes méditerranéens avec un régime témoin pendant près de 5 ans.

    La recherche a suggéré que le régime réduisait le risque de problèmes cardiovasculaires, y compris les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et la mort, d'environ 30 % par rapport au groupe témoin.

    Davantage d'études sont nécessaires pour déterminer si les facteurs liés au mode de vie, tels qu'une activité physique accrue et des systèmes de soutien social étendus, sont en partie responsables de la plus faible incidence de maladies cardiaques dans les pays méditerranéens qu'aux États-Unis.

    Améliorer la qualité du sommeil

    Dans une étude de 2018, les chercheurs ont exploré comment le régime méditerranéen affecte le sommeil.

    Leurs recherches suggèrent que l'adhésion à un régime méditerranéen peut améliorer la qualité du sommeil chez les personnes âgées. Le régime ne semble pas affecter la qualité du sommeil chez les jeunes.

    Perte de poids

    Le régime méditerranéen peut également être utile pour les personnes qui essaient de perdre du poids.

    Les auteurs d'une revue de 2016 ont noté que les personnes en surpoids ou obèses perdaient plus de poids avec le régime méditerranéen qu'avec un régime pauvre en graisses. Le groupe du régime méditerranéen a obtenu des résultats similaires à ceux des participants aux autres régimes amaigrissants standard.

    Suivre un régime méditerranéen implique de faire des changements alimentaires durables et à long terme.

    De manière générale, une personne devrait viser un régime riche en aliments naturels, notamment beaucoup de légumes, de grains entiers et de graisses saines.

    Toute personne qui trouve que le régime n'est pas satisfaisant devrait en parler à un diététicien. Ils peuvent recommander des aliments supplémentaires ou alternatifs pour aider à augmenter la satiété.


    Oeufs enveloppés dans de la viande

    Les œufs écossais sont un plat populaire au Royaume-Uni comme collation de pique-nique, la plus ancienne recette publiée datant de 1809, mais l'invention culinaire est attribuée à un marchand londonien propriétaire du magasin Fortnum & Mason, qui aurait cuit des œufs enveloppés dans de la viande en 1738 .

    Ingrédients pour quatre œufs :

    - 4 gros oeufs
    - 275 grammes de viande hachée pour saucisses le mélange de saucisses de porc peut être utilisé, sans l'enrobage spécifique à la saucisse
    - 1 cuillère à café de thym frais
    - 1 cuillère à soupe de persil frais haché
    - 1 oignon vert, haché finement
    - sel et poivre noir fraîchement moulu
    - 125 grammes de farine, mélangée avec un peu de sel et de poivre noir moulu
    - 1 oeuf battu
    - 125 grammes de chapelure
    - huile de tournesol pour la friture

    Méthode de préparation:

    Mettez les quatre œufs entiers dans une casserole avec de l'eau froide et légèrement salée. Mettez sur feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant exactement 9 minutes. Retirez les œufs de l'eau bouillie et laissez-les sous un jet d'eau froide pendant quelques minutes, puis épluchez-les.

    Mélanger la chair à saucisse avec le thym, le persil et les oignons verts et bien assaisonner avec du sel et du poivre.

    Divisez la viande en quatre portions et appuyez sur chaque morceau, formant un ovale d'environ 12 pouces de long et 7 pouces de large.

    Mettez la farine mélangée avec du sel et du poivre sur une assiette, puis prenez chaque œuf écalé et roulez-le dans la farine avec du sel et du poivre.

    Placez chaque œuf sur un ovale de viande, puis enveloppez l'œuf avec la viande, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert.

    Prenez chaque œuf enveloppé dans de la viande et roulez-le dans l'œuf battu, en vous assurant qu'il est couvert partout et que la viande ne se détache pas, puis roulez les œufs dans la chapelure, en les couvrant bien.

    Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile jusqu'à ce que la chapelure jetée pour tester grésille et brunisse. Vous devez avoir suffisamment d'huile dans la casserole pour que les œufs flottent dedans.

    Prenez soigneusement chaque œuf et placez-le dans de l'huile chaude et faites-le frire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant, et que la viande soit cuite.

    Retirez les œufs avec un fouet et placez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.


    Vidéo: Bob le Chef - Oeufs écossais


Commentaires:

  1. Rick

    Sans gaspiller des mots.

  2. Basilius

    Hmm ... eh bien, c'est déjà extrême ...

  3. Berhanu

    étrange pour certains produits de communication ..



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