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Meilleures recettes de marinade de poulet grillé

Meilleures recettes de marinade de poulet grillé


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Conseils d'achat de marinade de poulet grillé

Achetez des poulets entiers et demandez au boucher de les couper en quartiers. Vous économiserez en moyenne 5 $ par livre, ou plus.

Conseils de cuisson de la marinade de poulet grillé

Les cuisses mettent plus de temps à cuire que les poitrines. Pour des résultats plus cohérents, marquez le poulet sur le gril, puis terminez sa cuisson au four.


Meilleure marinade de poulet grillé

Cette marinade au miel et à la moutarde est totalement infaillible ! C'est un incontournable de notre maison depuis au moins 15 ans. Quelques ingrédients de base suffisent pour préparer le meilleur poulet que vous grillerez cet été !

Noter: Cette recette a été l'une des OG&rsquos du site. Sa date de création était en 2012. Depuis lors, il est resté dans le TOP 3 des recettes chaque année avec plus de 3 MILLIONS d'épingles. Nous avons décidé que les photos avaient enfin besoin d'un relooking pour donner à cette recette le crédit qu'elle mérite !
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Je vais vous confier un petit secret.

On m'a demandé ma recette de marinade de poulet grillé plus de fois que je ne peux en compter. Je l'ai toujours gardé très près du gilet.

C'est ma recette de grillades GO TO, à chaque fois et le sera toujours. J'attends tout l'hiver que l'été arrive juste pour pouvoir allumer le barbecue et mettre ce poulet sur le gril !

Quand je suis vraiment désespéré, en janvier, je le fais à l'intérieur sur mon gril, mais mon garçon fume ma maison.

Si vous aimez les saveurs de la moutarde au miel (utilisez Dijon, elle est plus mordante), de l'ail, de la cassonade et de l'huile d'olive, alors vous allez adorer ça !


La meilleure marinade de poulet grillé de tous les temps

De loin la meilleure recette de marinade de poulet grillé !

Pendant des années, nous avons utilisé l'assaisonnement pour steak Dale's, puis nous sommes passés à la marinade originale de Moore's pour la plus faible teneur en sodium.

Je mélangerais ces marinades avec une vinaigrette italienne en bouteille et je les accompagnerais. Pourquoi ne pas faire une version maison, non ?

S'il vous plaît, ne laissez pas la liste des ingrédients vous effrayer. JE VOUS PROMET que c'est la meilleure marinade que vous puissiez essayer et c'est super facile.

C'est 100 fois mieux que n'importe quel type acheté en magasin.

Meilleure vidéo de marinade de poulet grillé

La meilleure marinade de poulet grillé de tous les temps

Cette marinade confère une expérience gustative ultime et produit un morceau de poulet grillé juteux et tendre.

Nous grillons toute l'année et ce poulet était prévu pour nos déjeuners. Chaque semaine, je prépare une grande salade à conserver au réfrigérateur.

C'est le déjeuner pour moi la plupart du temps. Mais mon mari doit être cajolé pour manger régulièrement de la salade.

Eh bien, cette semaine, il a en fait demandé des salades avec du poulet grillé pour ses déjeuners. (Nous verrons combien de temps cela dure.)

Mélangez simplement les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Verser sur le poulet (généralement environ 2 1/2 à 3 livres de poulet) et laisser mariner pendant au moins 1 heure.

Nous passons généralement 3 à 4 heures à faire mariner le poulet.

Nous aimons aussi couper les poitrines de poulet en lanières. C'est aussi une excellente recette de cuisses de poulet.

Cela infuse plus de saveur de marinade et permet plus de croustillant grillé (ma partie préférée) sur les morceaux de poulet.

Si vous le souhaitez, réservez une partie de la marinade dans un bol séparé pour arroser le poulet pendant la cuisson.

Griller le poulet 3 à 6 minutes par côté. Cela dépendra de l'épaisseur du poulet. NE PAS trop cuire ! Cuire à une température interne de 165 degrés F. Personne n'aime le poulet sec.

Servez et dégustez ! Cette marinade fonctionne également très bien pour le porc.

Gardez-le léger et sain en servant certains de nos plats d'accompagnement préférés comme une salade de légumes marinés saine ou des haricots verts et des champignons rôtis.


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Navigation Rapide

Ce poulet grillé est le repas d'été parfait! Cela prend moins de 10 minutes de temps de préparation et les ingrédients sont des choses que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Il suffit de jeter tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac ziplock et de mélanger pour enrober le poulet. Faire mariner toute une nuit ou au moins une heure. C'est notre repas de l'été. Jetez le poulet sur le gril avec des légumes pour un dîner sain à faible teneur en glucides qui est prêt en un rien de temps ! Lorsque vous êtes prêt à manger, préchauffez le gril et retirez le poulet de la marinade. Griller 4 à 5 minutes de chaque côté.

Faire mariner le poulet pendant au moins une heure ou de préférence toute la nuit aide à attendrir le poulet. Le poulet en sort super juteux et moelleux !

J'adore préparer ce poulet à l'avance pour préparer des repas faciles tout au long de la semaine.


MARINADE DE POULET GRILLÉ

Vient ensuite la marinade. Cette marinade au babeurre est la meilleure et la plus simple des marinades de poulet grillé. Babeurre, ail, herbes et quelques trucs de base pour le garde-manger dont vous auriez besoin pour cette marinade.

La cassonade aide également à attendrir la viande et donne une belle caramélisation lors de la cuisson.

Assaisonner généreusement le babeurre avec du sel. Ce n'est pas grave si le mélange de babeurre a un goût légèrement salé.

Le babeurre s'assure que la viande reste tendre pendant la cuisson de la poitrine de poulet. D'autres herbes et épices donnent la saveur requise. Versez tous les ingrédients dans un sac zip-lock ou un bol et réfrigérez.


The Food Lab's Grilled Chicken World Tour: 5 recettes pour bercer votre oiseau de basse-cour

Il est facile de comprendre pourquoi le poulet a mauvaise réputation dans le monde des grillades. La plupart du temps, il est sec, fade ou filandreux avec une peau brûlée. Mais quand je rends visite à ma mère ou que je me rends à des réunions de famille, le poulet est ce qu'elle demande. Pas par masochisme, mais parce qu'après avoir passé des années à griller des centaines de poulets, j'ai appris à bien le faire.

A condition de griller du poulet droite- et cela signifie vous assurer que vous atteignez la barre des 150 ° F dans les poitrines, ni plus, ni moins, et les cuire d'une manière qui optimise la saveur fumée et la peau croustillante - cela peut être le plus spectaculaire, le plus recherché plat sur le bloc.

Voici cinq de mes façons préférées de le faire à travers le monde. Chacun est différent mais fantastique, votre Justice League de poulet grillé. Et ils comportent chacun des techniques uniques qui sont garanties pour vous apporter des résultats parfaits.

Poulet barbecue à l'américaine

Le terme "poulet au barbecue" est un peu abusif, car le poulet n'est généralement pas cuit au barbecue dans le même sens que, disons, l'épaule de porc ou la poitrine de bœuf. C'est cuit lentement, mais il n'y a pas beaucoup de dégradation du tissu conjonctif ou quelque chose comme ça. Cela dit, c'est toujours délicieux et fumé à condition qu'il soit bien fait. La clé ici est de commencer avec un poulet en papillon et de le faire cuire à feu indirect et fumé avec les cuisses tournées vers la source de chaleur. Cela garantit que les cuisses finissent de cuire avant que la viande de poitrine n'ait une chance de se dessécher tout en donnant à l'oiseau entier une saveur riche et fumée.

Et les ferchrissakes, assurez-vous d'appliquer cette sauce barbecue seulement à la fin. Sauf si vous aimez le poulet carbonisé, bien sûr.

Poulet Jerk jamaïcain

Traditionnellement, le poulet jerk jamaïcain est composé de morceaux de poulet qui sont trempés pendant la nuit dans une marinade fortement assaisonnée aromatisée de piments Scotch bonnet et de piment de la Jamaïque - les baies séchées originaires de la Jamaïque qui donnent aux aliments jerkés leur arôme d'épices chaudes caractéristique. Le poulet est ensuite cuit lentement sur des bûches vertes de bois de piment sous un couvercle en métal. L'environnement fumé et fumant unique donne au poulet un arôme profondément épicé.

Pour reproduire ce processus à la maison, je fais mariner un poulet fendu avant de le faire cuire lentement sur un lit de feuilles de laurier trempées et de baies de piment de la Jamaïque, en ajoutant des feuilles de laurier directement à la source de chaleur de mon gril pour créer un environnement humide et fumé similaire. Si vous ne pouvez pas vous rendre en Jamaïque, apportez simplement la Jamaïque à vous.

Poulet Grillé Péruvien Avec Sauce Verte

Le poulet grillé à la péruvienne est relativement simple en soi : du poulet papillon frotté dans une marinade vinaigrée avec une touche de cumin, d'ail, de paprika et de poivre noir. Ce sont les détails du processus (assurez-vous d'utiliser un thermomètre!) Et la sauce verte. LA SAUCE VERTE. Ce truc crémeux, épicé et brillant sur le côté juste là? Ouais, c'est de là que sont faits les rêves. Trempez votre poulet, trempez vos légumes, trempez votre doigt, trempez tout ce que vous voulez et la sauce le rendra meilleur. Promettre.

Gai Yang (Poulet grillé à la thaï avec sauce chili douce)

Les cuisiniers thaïlandais sont des experts pour griller toutes sortes de viandes, mais nulle part cette compétence ne brille plus qu'avec le poulet. Le gai yang est originaire d'Isan, dans la région du nord-est de la Thaïlande, peuplée en grande partie de Thaïlandais Lao, mais c'est l'un de ces plats si bons qu'il se répand dans tous les coins du pays. Peau croustillante et dorée enrobée d'une marinade richement carbonisée d'épices grillées et d'herbes assaisonnées de sauce de poisson et de sucre, le poulet est en papillon, aplati et enfilé sur des brochettes de bambou avant de griller lentement sur du charbon de bois. C'est assez savoureux en soi, mais lorsqu'il est plongé dans une sauce chili douce et épicée, il devient incroyablement délicieux.

Pour préparer ce plat à la maison, je remplace les racines de coriandre difficiles à trouver par une marinade composée de nombreuses tiges de coriandre, de poivre blanc, de graines de coriandre, de sauce de poisson, de sucre et de piments. La sauce chili douce servie sur le côté est fantastique avec n'importe quelle viande ou légumes grillés et vaut la peine d'être préparée même si vous ne faites jamais le poulet lui-même. Mais tu vas.

Poulet grillé à la tandoori

Il y a peu de choses plus impressionnantes que de voir des morceaux rouge vif de poulet cru mariné enfilés sur d'énormes brochettes en métal de quatre pieds de long, de voir ces brochettes descendre dans l'enfer ardent d'un four tandoor en argile à 900 ° F, puis émerger 15 minutes plus tard carbonisées, fumé, tendre et juteux. Cette recette vous donnera des résultats tout aussi savoureux sur votre gril. La clé consiste à enrober un poulet entier pelé, marqué et en papillon avec une marinade de cinq heures de mélange de yogourt, de citron et d'épices, puis de le griller directement sur la braise pour une carbonisation et une saveur intenses.


J'aime utiliser du liquide pour mariner car cela aide à garantir un poulet juteux. Dans cette recette, j'utilise sauce soja à faible teneur en sodium , ce qui rend le poulet juteux et ajoute également de la saveur.

La bonne combinaison d'assaisonnement est également essentielle. J'adore la ligne Grill Mates de McCormick&rsquos. Ils ont pratiquement tous les assaisonnements auxquels vous pouvez penser pour compléter les grillades.


Recette de poulet à l'asiatique

C'est un plat classique de Food Memory. Vous voyez ce que je veux dire, n'est-ce pas ?? C'est lorsque la vue, l'odeur ou le goût d'un aliment spécifique ramène un flot de souvenirs d'un moment spécifique de votre vie.

Et je me souviendrai toujours de cette recette de poulet asiatique particulière comme celle qui a rendu mes copines silencieuses.

Un moment très rare et remarquable. Parce que quand je me retrouve avec mes copines, le bruit ne s'arrête jamais. Bavarder, rire, crier. Vous savez ce que c'est quand un groupe de filles se réunissent.

Mais lorsque j'ai posé un plateau de ce poulet asiatique sur la table et que mes amis ont commencé à le border, le silence est tombé sur la table.


Aimer Dieu Aimer les autres et s'amuser

Salut! Je m'appelle Julie, la fée du foyer heureux. Je suis mariée à un pasteur de culte, nous avons 3 garçons et je suis directrice d'école maternelle. J'aime partager des idées faciles et amusantes pour aider les mamans à construire un foyer heureux ! Vous trouverez ici des travaux manuels simples, des imprimables GRATUITS, de délicieuses recettes, des histoires sur mon parcours pour faire confiance à Jésus avec ma famille et des encouragements pour le cœur de votre maman. Vous pouvez en lire plus sur moi ici!

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Commentaires:

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